Posts Tagged: böcker (fakta)


11
May 11

Boktips

Finns det några bra böcker på svenska om fat acceptance / HAES / etc? Har Fettpaniken, vill ha mer.


17
Jun 10

“Ät allt!” av Gisela van der Ster Wallin och Anna-Carin E. Lindskog

Jag läser mycket, och har därför tänkt att recensera böcker som finns på ämnet, både faktaböcker och skönlitterärt. Börjar så smått här, men vi får se hur det går! Har för övrigt extremt svårt att läsa översatta böcker, så det här kommer främst vara böcker på engelska – om de inte är skrivna på svenska från början.

Lista på alla recenserade böcker (nuvarande och kommande) finns här.

Hela titlen på den här boken är egentligen Ät allt! – hellre nästan rätt än helt fel, men rubriken till det här inlägget var tillräckligt lång ändå.

Det här är en liten bok, bara strax över hundra sidor, och handlar enbart om näringsaspekten av ätande och hur vi kan göra så fel när vi försöker vara nyttiga och tänka på vår hälsa. Bland annat ifrågasätter de varför man ska jaga fettprocent om man inte vet exakt hur mycket fett kroppen behöver, och påpekar att röd mjölk som har hela 3% fett faktiskt är… till 97% fettfri, något som man inte kan säga om många andra livsmedel (om man nu ska vara på det humöret).

Vidare pratar de om till exempel.

1) Att socker och kolhydrater, två saker som ofta utesluts när folk börjar banta, faktiskt är nödvändigt för att hjärnan ska fungera normalt; båda två förvandlas i kroppen till serotonin, som är den transmittorsubstans man saknar när man är deprimerad,

2) Att hög saltkonsumtion kan leda till högt blodtryck, medan låg saltkonsumtion orsakar muskelkramper, aptit förlust och cirkulationsrubbningar, och i extrema fall koma och död. Trots detta rekommenderas det i diverse tidningar och TV-program en mängd salt som är ungefär hälften av det vi behöver (om jag minns rätt).

3) Att kroppen är påhittig, och skulle man inta en liten mängd kolestorol så tillverkar den mer och tvärtom. Man måste alltså äta ganska mycket kolestorolrik mat för att få ett högt värde här. Exakt hur det där med “bra” och “dåligt” kolestorol spelar in pratar de dock inte om.

Det finns mycket mer i den här boken, som är intressant och relativt lättläst. Det negativa jag kan säga om den är att även om det finns en referenslista i slutet, så används inget system som visar vilken bok som stödjer vilka argument, något som jag tycker är synd, då jag ofta vill veta vem som har sagt vad och varför.

Min allra största besvikelse, som faktiskt fick mig att ta resten av boken med en nypa salt eftersom det är så fel, var kapitlet där de sa att det skulle vara, för att citera, “oetiskt och slarvigt” att inte prata om hur vegetarisk kost påverkar oss negativt, hur lite energi och näringsämnen man får i sig rent volymmässigt och så vidare. Och självklart kunde de inte hålla sig ifrån den gamla klassikern (not!) att det syns på våra tänder att vi är menade att äta blandkost.

Suck.

I en annars bra bok fick den biten mig att bli riktigt irriterad, eftersom det är långtifrån sant och det faktum att två dietister sitter och skriver sådant är riktigt ledsamt. Någon gång ska jag skriva mer om hur vegetarianismen fick mig att må bättre, äta bättre och bry mig om vad jag faktiskt äter, eftersom det var en ganska stor del i att jag slöt fred med maten och ätandet. Jag säger absolut inte att man måste vara vegetarian för att må bra, men för mig är det definitivt det.

Kanske imorgon, eller dagen därpå, det beror på hur fint vädret är och hur mycket jag har att göra.


29
Apr 10

Operera mera!

Något som gör mig absolut vansinnig är reklam gällande magsäcksoperationer, så ni kan väl föreställa er hur glad jag var när jag fick den här reklamsnutten i min mail på grund av några kommentarer här på bloggen. Pratar man om BMI får man alltså sådant här. Och visst, det är ju inte direkt med mening, det förstår ju jag också, men det är ungefär den hundrade gången det här med överviktsoperationer kommer upp de senaste veckorna, så jag känner att jag behöver skriva lite om det.

Och jag vill börja med att säga att det här inte är menat som någon slags kritik mot de som faktiskt har valt denna operation, eftersom jag är väldigt inne på det där med body autonomy. Din kropp är din och min är min, och vad vi väljer att göra med dem är faktiskt vår ensak.

MEN.

(Yes, det kom ett “men” här, det gör det alltid.)

Men när jag gick till sidan som det gjordes reklam för rekommenderades jag att kontakta dem eftersom mitt BMI är över 30 och det kan ge hälsoproblem om det konstant ligger så högt. Detta trots att de flesta som känner mig inte skulle kalla mig tjock och jag faktiskt mår bättre än jag någonsin gjorde som smal.

Därför skulle jag vilja prata lite mer om det här med magsäcksoperationer och vad de faktiskt innebär. I media pratas det främst om denna sorts operationer som någon slags saviour från övervikt, och att det ger bättre hälsa på så många vis. Det man inte säger är då att det faktiskt är ganska vanligt att man går upp åtminstone en del av vikten igen. Till exempel har jag en kompis vars mamma hade gjort en magsäcksoperation, och som trots detta fortfarande är kraftigt överviktig. Det trodde jag var ovanligt, men sedan läste jag i artikeln jag länkade till alldeles nyss, en intervju med författaren av The Obesity Myth, Paul Campos. Där säger han följande:

Gastric bypass is surgically induced bulimia. People starve for the first few months so of course their blood sugar levels go down. At five and ten year followup the average weight loss from these procedures is about 10% to 15% of body mass (it’s actually less than that since lots of people drop out of the studies) which means most of these people end up still “morbidly obese.” And they can never eat normally again. Why do you think you never see the actual stats for weight loss from stomach stapling? If they were good they’d be on billboards fifty feet high.

10-25%. Om du väger 200 kilo är det 20-50 kilo, och du kommer aldrig att kunna äta normalt igen. Det är riktigt läskigt när man tänker på det, och på vad folk gör för en så pass minimal viktnedgång. Självklart finns det de som går ner och behåller den vikten, men det är alltså precis lika vanligt att inte göra det. Det här har framför allt att göra med att de underliggande orsakerna, det vill säga, den kropp man har, hur man äter, vad man äter och så vidare, inte går att operera bort. Man måste fortfarande vara noga med vad man äter och se till att göra allt “rätt”. Ofta är det också så att om man får kronisk diarré, kräkningar eller andra problem, vilket är otroligt vanligt, får man ofta höra att det är ens eget fel; man äter för mycket eller för fort eller tuggar inte ordentligt. Felet läggs alltså återigen på personen ifråga, precis som det läggs på feta varenda jävla dag.

I de fall då man lyckas bli smal efter en sådan här operation finns en helt annan problematik, nämligen det faktum att man då har extremt svårt att få i sig tillräckligt med protein, vitaminer och annat. T.ex. finner man hos vissa magsäcksopererade en sortens vitaminbrist som inte har funnits i västvärlden på hundratals år, men som man ibland hittar i u-länder.

Sandy från Junkfood Science har för övrigt skrivit massor om det här med magsäcksoperationer och allt vad det innebär, och har kommit över en hel del skräckhistorier, från patienten som har lidit av konstant diarré i TRETTIOFEM ÅR till den unga flickan som har fått så allvarliga neurologiska skador av näringsbrist att hon inte längre har någon kontroll över vad hon säger och gör. Detta är självklart worst case scenario, men det är ändå otäckt att läsa. Och som någon som har haft just dessa problem på grund av icke-upptäckt glutenallergi (tolv år tog det, whee!) så kan jag ju säga att det inte är något litet problem heller. Man blir verkligen helt dum i huvudet när man inte får tillräckligt med järn, vitaminer och annat, man blir svag och jävlig och vågar knappt gå hemifrån eftersom man måste ha nära till toalett precis jämt.

Mitt liv har blivit så himla mycket bättre sedan jag fick ordning på det där med gluten, så jag blir verkligen helt till mig när jag läser om att den här sortens operationer orsakar precis det jag äntligen har lyckats komma undan.

Vidare skriver Sandy om det där med att man säljer den här sortens ingrepp till folk genom att säga att de inte skulle överleva annars, det är för tjocka. Hon lägger då två statistiska nummer mot varandra, och visar på en ganska intressant (om än fruktansvärd!) bild. Sanningen är nämligen att 4.6% av alla patienter som opereras på detta vis dör inom det första året. De flesta är unga, och en sådan hög risk finns överhuvudtaget inte inom något område. Som exempel ger hon hysterektomi (alltså, när man plockar ut livmodern), där chansen att dö ligger på 0.19%.

Därefter har vi det faktum att chansen för en extremt överviktig kvinna (de 0.2 tjockaste procenten) fortfarande bara har en 0.1% chans att dö av fetmarelaterade sjukdomar. Det är farligare att vara man eller African-American eller smal men måttlig rökare än det är att vara sjukligt fet och kvinna.

True story.

Överhuvudtaget finns det mycket siffror att läsa om hos Junkfood Science, en del läskigare än andra. Till exempel tyckte jag att inlägget om att skaffa barn efter en sådan här operation var särskilt oroande, med tanke på hur många fertila kvinnor det är som går i sådana här tankar, och att man i många fall säljer sådana här operationer med skräckpropagandan “om du inte går ner i vikt kan du aldrig bli gravid” eller “ditt barn kommer födas underviktigt”.

Om du vill läsa mer om detta på svenska rekommenderar jag boken Fettpaniken av Marie Carlsson. Jag har bara läst halva, men hon har ett bra kapitel om just magsäcksoperationer och dess följder. Hon konstaterar ungefär samma som Junkfood Science, men jag vet att vissa föredrar att läsa på svenska.

Och för att avsluta kan jag väl citera lite till från Junkfood Science:

One lady passes kidney stones every couple of weeks. Another regurgitates anything solid that she tries to eat and yet has only lost 20 pounds in six months. She says she makes up the calories in liquid. Another can not eat more than one slice of toast at a time without getting sick. Some have chronic diarrhea. Many have nutritional deficiencies. A couple have gained their weight back after 10 or 20 years. And yet, not one of them says they regret having the surgery, such is the praise they get from others for losing weight.

Emphasis mine. Och citatet kommer härifrån. För att läsa mer om vad Junkfood Science skriver på detta ämne, gå till hennes blogg och kolla in länkarna till höger. Om du har något att lägga till på ämnet, kommentera gärna. Jag är den första att erkänna att jag inte har några personliga erfarenheter inom detta område, men jag tycker ändå att det är viktigt att prata om, och då särskilt det faktum att vårt samhälle är så inriktat på smalhet och skönhet att man alltså rekommenderar operationer till folk snarare än kollar deras hälsa och faktiskt uppmuntrar dem till att träna och äta bra.

Och det är det allra värsta, tror jag. Visst finns det fall där folk tycker att det är värt det och kanske har fått ett bättre liv, rent fysiskt, men frågan är om det är bra att fokusera så in i på bara fetma. Bevisligen finns det de som mår alldeles utmärkt och är tjocka. Bevisligen finns det de som är smala och inte så särskilt hälsosamma. Och hur man än vänder på det så är själva idén om att det finns en multi million dollar industry som opererar tjocka med begränsade framgångar ganska läskig. Särskilt som mängden människor som betalar för det här bara stiger, samtidigt som det knappt finns några vetenskapliga bevis för att det faktiskt fungerar.

Det är ungefär som alla de där annonserna med texten “result not typical” under bilden på någon rekordbantare. Det spelar ingen roll att det finns risker. Det spelar ingen roll att tjock inte är lika med fet och ful. Inget av det spelar någon roll, jämfört med the fantasy of being thin.


10
Feb 10

“Lessons from the Fat-o-sphere” av Kate Harding och Marianne Kirby

Jag läser mycket, och har därför tänkt att recensera böcker som finns på ämnet, både faktaböcker och skönlitterärt. Börjar så smått här, men vi får se hur det går! Har för övrigt extremt svårt att läsa översatta böcker, så det här kommer främst vara böcker på engelska – om de inte är skrivna på svenska från början.

Lista på alla recenserade böcker (nuvarande och kommande) finns här.

Lessons From the Fat-O-Sphere: Quit Dieting and Declare a Truce With Your Body (kort och smidigt namn, eller hur?) av Kate Harding och Marianne Kirby är utgiven (på engelska) av Perigee, ett imprint av Penguin Books (USA). Det är en faktabok och faktiskt det första jag läste om fat acceptance och health at every size, vilket säkert är anledningen till att jag återkommer till den om och om igen.

Mycket av det som står i boken finns online, på Kates blog Shapely Prose, eller Mariannes blog, som kallas The Rotund. Grejen är väl det att de har hållit på ganska länge, så om man som jag blir överväldigad och inte riktigt vet var man ska börja läsa (tre-fyra års blogginlägg är ganska många) så är den här boken en bra startpunkt.

Väldigt pedagogiskt pratar de om allt från att hitta en form av träning man gillar och intuitive eating, till media och hur det påverkar vår syn på oss själva, diverse sociala aspekter som dating och vänskap, och vikten av att omge sig med folk som är s.k. body positive, både när det gäller andra och sig själva. (För även om en kompis aldrig skulle drömma om att säga något elakt om dig, så är det inte direkt bra för självkänslan om hon konstant pratar om hur tjock och hemskt HON är, eftersom det då inte är särskilt svårt att börja tänka i samma banor.)

Det finns även kortare texter av andra, varav jag citerar en av mina favvobitar i inlägget om för små kläder. En annan text som alltid, alltid, ALLTID får mig att känna mig gråtmild är Fat Hatred Kills by Barbara Genesch-Granberg, som handlar om hur hennes mamma dog därför att hon skämdes så hemskt för att hon var tjock att hon inte vågade gå till doktorn, då han hade sagt åt henne att inte komma tillbaks förrän hon gått ner minst 25 kilo. En helt hemskt men väldigt välskriven text, som jag inte citerar här, eftersom den bör läsas i sin helhet. Den finns tillgänglig online här, om du vill läsa den. Hon har även skrivit en andra och en tredje del.

För att sammanfatta det hela så kan jag säga att den här boken i princip är en grundkurs till fat acceptance. Det finns mycket fakta, mycket boktips, adresser till webbsidor och t.o.m. en sida med klädaffärer som har större storlekar. Den är dock inte till så mycket nytta för oss här i Sverige eftersom den är väldigt US-centric, men jo. Här finns nästan allt.

En av de allra viktigaste bitarna i denna bok är dock (enligt min mening) erkännandet att t.o.m. efter att ha skrivit en bok om det hela, så har Kate och Marianne också dåliga dagar, och måste fortfarande prata strängt med sig själva då och då och påminna sig om att deras liv inte skulle förbättras om de var smalare. Precis som du och jag. Och jag tror att det är det som gör att man tar in budskapet på ett annat sätt än om de hade pratat om de på ett väldigt icke-personligt sätt.

Så, jo. Jag rekommenderar den här boken som bara den. Fast nästan allt i den går att hitta på internet.