Jamen.
Twitter pratar just nu om hur miljön drabbas av köttbaserade bantningsmetoder. Finns ett par artiklar om det också, här och här. Som vegetarian sedan elva år är jag lite förvånad över… well, förvåningen. Eller varningen. Det finns många olika sorters vegetarianer och veganer. Några gör det på grund av djurrätt. Andra tycker inte kött är gott. En tredje variant baserar sitt val på miljön. Det är liksom inget nytt det här.
Det jag vill göra här är inte predika fördelarna med vegetarisk eller vegansk mat, även om jag föredrar detta själv, men det är ändå viktigt att påpeka miljöpåverkan av detta slag, särskilt när man hör om hur BRA och NYTTIGT LCHF är var man än går. Det är för övrigt inte bara köttåttgången som spelar in här, utan även det faktum att man bannlyser de grönsaker som har minst mijöpåverkan.
Att äta kött som en del av vanlig kost, visst, to each their own, men att ersätta bra, nyttiga och energisnåla grönsaker med mera kött och mejeriprodukter (till exempel), är knappast en bra idé.
Önskar att jag kunde hitta lite opartiskt info gällande miljö, livsmedel och så vidare som inte kommer från köttindustrin, Livsmedelsverket eller, som i fallet av en viss debattartikel, Brödinstitutet. Tips mottages tacksamt.